За два дня до начала варки определенное количество ржаной муки, смешанной с мякиной, разводится частью солода в чану. Чтобы заставить киснуть эту массу и привести в брожение, делают примолот из дрожжей несколько раз, от действия которого смесь поднимается в чану и сильно скисает. Через сутки двое можно перегонять. Перед перегонкой смесь разбавляют водой*.
* Спирт по этому рецепту возможно. в силу его определенной неясности, которой он изложен в первоисточнике, получается более низкого качества, чем по другим рецептам получения спирта из зерна.
* Спирт по этому рецепту возможно. в силу его определенной неясности, которой он изложен в первоисточнике, получается более низкого качества, чем по другим рецептам получения спирта из зерна.